FERME AQUACOLE LA GAM'GUETTE

Die Aquakulturfarm La Gam’guette du Verdon in Le Verdon-sur-Mer züchtet und veredelt Claires du Médoc-Austern und Garnelen in einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung: den Sümpfen, die vom Wasser der Gironde-Mündung gespeist werden.

*Unsere Austern Claires du Médoc*

Unsere 2015 gegründete Produktion von feinen, speziellen und super-speziellen Austern ist das Ergebnis mehrjähriger Arbeit zur Wiederbelebung der Austernzucht im nördlichen Médoc.

Unsere Austern sind an ihrer Bezeichnung „Claires du Médoc” zu erkennen und zeichnen sich aus durch:
- ihr üppiges Fleisch,
- ihren ausgewogenen Salzgehalt,
- ihren subtilen, jodhaltigen Geschmack mit Haselnussnoten,
- ihren langen Abgang.

*Unsere Garnelen aus dem Médoc*

Unsere seit 1997 in einer natürlichen Umgebung auf 18 Hektar Sumpfgebiet gezüchteten Riesengarnelen (Penaeus japonicus) wachsen in sedimentreichen Gewässern auf.
Sie werden lebend und ohne Konservierungsstoffe verkauft und nachts mit der traditionellen Capéchade-Technik gefischt, wodurch optimale Frische garantiert ist.

*Eine respektvolle Aquakultur*

Unsere Farm betreibt eine extensive und nachhaltige Zucht, bei der Qualität, Umweltschutz und traditionelle Fangtechniken im Vordergrund stehen.

📞 Verkauf nur auf Bestellung:
Per Telefon unter +33 (0)5 56 09 67 55 oder vor Ort, montags bis freitags von 10 bis 12:30 Uhr.