Seit 1927, als Weihnachten und Erminia Giudici dieses Werk von hausgemachtem Eis gegründet auf der Straße vom Strand entfernt, haben mehrere Generationen vergangen, aber das Rezept ist unverändert.
Zusätzlich zu den 90 bestehenden Parfums, erweitern Stéphane Vignali den Laden in den 80er Jahren, die Aktivität auf den Pfannkuchen zu erweitern.
An der Spitze des Familienunternehmens für 5 Jahre, wollte Renaud Vignali einen Beitrag zum Aufbau machen, indem die Verkaufsfläche zu vergrößern.
Er entwickelte auch die Karte. Neben Eis, Pfannkuchen und Waffeln, bietet das Hotel eine Vielzahl von aromatisierten Heißgetränke, Smoothies, vereist lassis, Eistees und eine Reihe von gefrorenen Cocktails arbeitete ausschließlich mit den Häusern Eis.
Kevin Vignali, Bruder, ist inzwischen, die sich mit neuen Parfums zu schaffen im Labor von Soulac-sur-Mer und perfektioniert Familie Rezepte, um sie noch schmackhaft zu machen.
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